HORL®3 – Der Klassiker in Perfektion.
Der HORL®3 vereint stilvolles Design mit flexiblen Funktionen für individuelle Ansprüche. Die aufwändige Holzverarbeitung macht den HORL®3 zu einem Begleiter auf Lebenszeit, der für hochpräzises Handwerk in jedem Detail steht. In Zusammenarbeit mit regionalen Partnern im Schwarzwald werden die verwendeten Massivhölzer Eiche und Nussbaum wochenlang getrocknet, exakt gefräst und im Rahmen von 40 Qualitätskontrollen immer wieder von Hand begutachtet. Durch wechselbare Schleifscheiben bietet der HORL®3 Flexibilität und kann jedes Messer bis hin zu Spiegelschärfe schleifen.
Schärfelevel nach Wahl
Mit dem HORL®3 und wechselbaren Schleifscheiben stehen alle Möglichkeiten offen. Die Diamant- und Keramikscheibe sorgen in Kombination mit dem konstanten Schleifwinkel für beeindruckende Ergebnisse. 15° sorgen für eine filigrane, 20° für eine stabile Schneide. Im Schwarzwald entwickelt und gefertigt, wird der HORL®3 aus Eichen- oder Nussbaumholz zum stilvollen Blickfang in der Küche. Für mehr Freude beim Kochen, jeden Tag.
Anlegen, schleifen, abziehen.
Messerschärfen kann so einfach sein. Während die Schleiflehre dein Messer magnetisch fixiert, sorgen zwei rotierende Scheiben für einen präzisen Schliff.
Konstanter Schleifwinkel.
Mit den HORL® Rollschleifern kann jede:r Messer einfach und ohne Vorkenntnisse schärfen, sodass Schneiden richtig Freude macht. Während die Schleifscheibe sanft entlang der Schneide rollt, hält die Schleiflehre das Messer magnetisch im richtigen Winkel. Für mehr Genussmomente in der Küche. Der Schleifwinkel ist der Schlüsselfaktor beim Messerschärfen. Je konstanter dieser reproduziert wird, desto präziser und nachhaltiger sind die Ergebnisse. Das Messer wird von der Schleiflehre immer exakt im selben Winkel fixiert. Einmal eingeschliffen, ist ein schnelles Nachschärfen mit minimalem Materialabtrag möglich. Zudem trägt der konstante Winkel zur Langlebigkeit des Messers bei.
Mehr Schärfe im Handumdrehen
Scharf, schärfer, spiegelscharf – mit dem HORL® Quick Lock und wechselbaren Schleifscheiben stehen dir alle Möglichkeiten offen.
Massivholz
Natürlich gemasertes Eichen- und Nussbaumholz verleiht jedem HORL®3 einen eigenen Charakter.
20° Schleifwinkel
Sorgt bei stabilen Klingen wie europäischen Kochmessern für langanhaltende Schärfe.
15° Schleifwinkel
Verleiht feinen Klingen aus hochwertigem Stahl eine filigrane Schärfe.
Diamant Schleifscheibe
Wechselbar, für das mühelose Einschleifen des Winkels und das Nachschärfen deiner Messer.
Keramik Abziehscheibe
Wechselbar, zum Entfernen des Grats und für ein verfeinertes Ergebnis nach dem Einschleifen.
Gut zu wissen.
Die HORL® Rollschleifer holen aus dem Messer die Schärfe hervor, die das Stahlpotenzial bietet. Je hochwertiger das Messer, desto beeindruckender das Schärfeergebnis.
Welche Form hat die Klinge?
Die Klinge liefert wichtige Hinweise zur Wahl des Schleifwinkels. So spricht ein robustes, starres Kochmesser mit stabiler Schneide und Klingenrücken für einen 20° Winkel. Ein Messer, welches zur Schneide hin filigran und dünn ausgeformt ist, spricht für einen 15° Winkel.
Können Klingen umgeschliffen werden?
Grundsätzlich ja. Da das Schärfen nach dem Kauf in der Regel von Hand erfolgt, wird das Messer zwangsläufig leicht umgeschliffen. Wichtig ist in jedem Fall, den Schleifwinkel konstant beizubehalten. Dadurch wird das Messer schonend bearbeitet und der Materialabtrag bleibt minimal.
In welchem Zustand ist das Messer?
Wenn ein Messer stark vernachlässigt wurde, kann bis zur neuen Schärfe etwas Geduld erforderlich sein. Sollte das Schärfen deutlich länger als zehn Minuten dauern, empfehlen wir den 20° Schleifwinkel zu nutzen. Bei sehr stumpfen Messern oder besonderen Fällen eignet sich ebenfalls die grobe Diamant Schleifscheibe für mehr Materialabtrag.
Die Filzstift-Methode. Wann ist ein Winkel vollständig eingeschliffen?
Die Filzstift-Methode eignet sich ideal, um den Fortschritt beim Einschleifen visuell zu überprüfen. Dazu einen Filzstift sanft über die Messerschneide ziehen, sodass auf beiden Seiten der Schneide eine Linie zu sehen ist. Bei Unsicherheiten bzgl. der Wahl des Schleifwinkels das Messer einige Bewegungen an jeder Seite mit dem 15° Winkel schärfen. Ist der Filzstift-Strich verschwunden, ist das Messer eingeschliffen. Ist die Linie nach ein paar Minuten noch deutlich sichtbar, empfehlen wir, zum 20° Winkel zu wechseln.